উপকরণ:
ময়দা: ১.৫ কাপ
চিনি: ১ কাপ
বেকিং পাউডার: ১.৫ চা চামচ
লবণ: ০.৫ চা চামচ
ডিম: ২ টি (বড়)
তরল দুধ: ০.৫ কাপ
সাদা তেল/গলানো মাখন: ০.৫ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
খাবার রঙ: লাল, নীল, সবুজ, হলুদ (বা আপনার পছন্দের যেকোনো রঙ)
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে ওভেন ১৬০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করে নিন। একটি ৮ ইঞ্চি গোল কেকের ছাঁচে তেল মাখিয়ে ময়দা ছিটিয়ে প্রস্তুত রাখুন।
২. একটি বড় পাত্রে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
৩. অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। এর সাথে দুধ, তেল/গলানো মাখন এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৪. এবার ডিমের মিশ্রণটি শুকনো উপকরণের পাত্রে ঢেলে একটি স্প্যাটুলা বা চামচ দিয়ে আলতো করে মিশিয়ে নিন। অতিরিক্ত মেশানো যাবে না, শুধু যেন সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যায়।
৫. কেকের মিশ্রণটিকে ৪-৫টি ছোট বাটিতে সমানভাবে ভাগ করে নিন। প্রতিটি বাটিতে আপনার পছন্দের খাবার রঙ (যেমন: লাল, নীল, সবুজ, হলুদ) কয়েক ফোঁটা করে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৬. এবার প্রস্তুত করা কেকের ছাঁচে প্রথমে এক চামচ লাল রঙের মিশ্রণ দিন, তার উপরে এক চামচ নীল, তারপর সবুজ, হলুদ – এভাবে পর পর বিভিন্ন রঙের মিশ্রণ দিতে থাকুন। আপনি চাইলে মাঝখানেও এক চামচ করে মিশ্রণ দিতে পারেন।
৭. সব মিশ্রণ ছাঁচে দেওয়ার পর একটি টুথপিক বা ছুরি দিয়ে আলতো করে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে মার্বেল ডিজাইন তৈরি করুন। খুব বেশি নাড়াচাড়া করবেন না, তাহলে রঙগুলো মিশে যাবে।
৮. প্রি-হিট করা ওভেনে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন, অথবা একটি টুথপিক কেকের মাঝখানে ঢুকিয়ে দেখুন পরিষ্কার বের হচ্ছে কিনা।
৯. কেক ঠাণ্ডা হলে ছাঁচ থেকে বের করে নিন এবং আপনার পছন্দমতো ফ্রস্টিং দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন