উপকরণ:
ময়দা: ১.৫ কাপ
বেকিং পাউডার: ১.৫ চা চামচ
ডিম: ৪টি
চিনি: ১ কাপ
তেল: ১/২ কাপ
দুধ: ১/২ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
কোকো পাউডার: ২ টেবিল চামচ (যদি চকলেট ফ্লেভার চান)
পছন্দমতো ড্রাই ফ্রুটস বা চকো চিপস (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা এবং বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন এবং চেলে একপাশে রাখুন।
অন্য একটি বাটিতে ডিম ও চিনি ভালোভাবে ফেটুন যতক্ষণ না চিনি গলে যায় এবং মিশ্রণটি হালকা ও ফেনা ফেনা হয়।
এবার ডিমের মিশ্রণে তেল, দুধ এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবার হালকা করে ফেটে নিন।
ধীরে ধীরে চেলে রাখা ময়দার মিশ্রণ ডিমের মিশ্রণে দিয়ে আলতো হাতে মিশিয়ে নিন। খুব বেশি ফেটবেন না, শুধু সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে গেলেই হবে।
যদি চকলেট কেক বানাতে চান, তাহলে এই পর্যায়ে কোকো পাউডার মিশিয়ে নিন।
পছন্দমতো ড্রাই ফ্রুটস বা চকো চিপস যোগ করতে পারেন।
একটি কেকের মোল্ডে তেল মাখিয়ে বা বেকিং পেপার বিছিয়ে কেকের মিশ্রণ ঢেলে দিন।
১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করা ওভেনে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন। একটি টুথপিক কেকের মাঝখানে ঢুকিয়ে দেখুন, যদি পরিষ্কার বের হয়ে আসে তাহলে বুঝবেন কেক তৈরি।
ঠান্ডা হলে মোল্ড থেকে বের করে নিন এবং পরিবেশন করুন।
টিপস:
কেক বেক করার আগে ওভেন প্রি-হিট করে নিন।
সব উপকরণ রুম টেম্পারেচারে থাকলে ভালো হয়।
কেক বেক হওয়ার সময় প্রথম ২০-২৫ মিনিট ওভেনের দরজা খুলবেন না, এতে কেক চুপসে যেতে পারে।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন