উপকরণ:
ময়দা - ১.৫ কাপ
চিনি - ১ কাপ
ডিম - ৩টি
সাদা তেল বা মাখন (গলানো) - ১/২ কাপ
কমলা লেবুর রস - ১/৪ কাপ
কমলা লেবুর জেস্ট (খোসা কুচি) - ১ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার - ১.৫ চা চামচ
বেকিং সোডা - ১/২ চা চামচ
লবণ - ১/৪ চা চামচ
দুধ - ১/৪ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স - ১ চা চামচ
তৈরির পদ্ধতি:
১. প্রথমে ওভেন ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন। একটি ৮ ইঞ্চি গোল বেকিং প্যানে তেল বা মাখন ব্রাশ করে ময়দা ছিটিয়ে প্রস্তুত রাখুন। ২. একটি বড় বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে চেলে নিন। ৩. অন্য একটি বাটিতে ডিম ও চিনি একসাথে ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা ও ফোলা হয়। ৪. এবার ডিমের মিশ্রণে তেল/গলানো মাখন, কমলা লেবুর রস, জেস্ট এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিন। ৫. শুকনো উপকরণগুলো (ময়দা মিশ্রণ) ডিমের মিশ্রণে অল্প অল্প করে দিয়ে স্প্যাচুলা দিয়ে ফোল্ড করে মেশান। খুব বেশি মেশাবেন না। ৬. সবশেষে দুধ দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিন। ৭. প্রস্তুতকৃত বেকিং প্যানে কেকের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ৮. প্রি-হিট করা ওভেনে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন, অথবা একটি টুথপিক কেকের মাঝখানে ঢুকিয়ে দেখুন যদি পরিষ্কার বেরিয়ে আসে, তাহলে বুঝবেন কেক তৈরি। ৯. ওভেন থেকে বের করে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর স্লাইস করে পরিবেশন করুন।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন