অনেক সময় বেকিংয়ের ঝামেলা ছাড়াই সহজে তৈরি করা যায় এই মজাদার চকলেট বিস্কিট কেক। জন্মদিনের পার্টি বা বিকেলের নাস্তায় এটি অসাধারণ!
উপকরণ:
ডাইজেস্টিভ বা মেরি বিস্কিট: ২০০ গ্রাম (হাতে বা ব্লেন্ডারে ভেঙে নিন, খুব বেশি গুঁড়ো করবেন না, যেন ছোট টুকরো থাকে)
মাখন/বাটার: ১০০ গ্রাম (গলানো)
চিনি: ৫০ গ্রাম (গুঁড়ো করা)
কোকো পাউডার: ২-৩ টেবিল চামচ
দুধ: ৪-৫ টেবিল চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
ডার্ক চকলেট: ৫০ গ্রাম (উপরে সাজানোর জন্য, গ্রেট করা বা গলানো)
প্রস্তুত প্রণালী:
মিশ্রণ তৈরি: একটি বড় বাটিতে গলানো মাখন, গুঁড়ো চিনি, কোকো পাউডার এবং ভ্যানিলা এসেন্স (যদি ব্যবহার করেন) নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি ঘন কিন্তু মসৃণ মিশ্রণ তৈরি হবে।
দুধ যোগ: এবার অল্প অল্প করে দুধ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি নেড়ে নিন। এটি এমন ঘনত্বের হতে হবে যেন বিস্কিটের সাথে ভালোভাবে মিশে যায়।
বিস্কিট মেশানো: এখন ভেঙে রাখা বিস্কিটের টুকরোগুলো মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে আলতো হাতে ভালো করে মিশিয়ে নিন, যাতে প্রতিটি বিস্কিটের টুকরো চকলেটের মিশ্রণে ভালোভাবে কোট হয়ে যায়।
শেপে আনা: একটি বেকিং টিন বা যেকোনো আয়তাকার পাত্রে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে দিন। বিস্কিটের মিশ্রণটি পাত্রে ঢেলে চামচ বা স্প্যাচুলার সাহায্যে সমান করে চেপে দিন।
ঠান্ডা করা: পাত্রটি প্লাস্টিক র্যাপ দিয়ে ঢেকে অন্তত ২-৩ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, অথবা যতক্ষণ না কেকটি সেট হয়ে শক্ত হয়।
সাজানো ও পরিবেশন: কেকটি ফ্রিজ থেকে বের করে টুকরো করে কেটে নিন। উপরে গলানো চকলেট দিয়ে অথবা গ্রেট করা ডার্ক চকলেট ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন