ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক

 

উপকরণ:

• ময়দা – ১ কাপ

• চিনি – ৩/৪ কাপ (গুঁড়ো করা)

• বেকিং পাউডার – ১.৫ চা চামচ

• বেকিং সোডা – ১/২ চা চামচ

• লবণ – এক চিমটে

• দুধ – ১ কাপ

• ভিনেগার / লেবুর রস – ১ চা চামচ

• তেল / গলানো মাখন – ১/৪ কাপ

• ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ

প্রস্তুতি:

1. দুধে ভিনেগার দিয়ে রেখে দিন ৫ মিনিট (এটা বাটারমিল্ক হবে)।

2. তাতে তেল, চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন।

3. আলাদা বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ ছেঁকে নিন।

4. শুকনো উপাদান ভেজার সাথে মিশিয়ে ব্যাটার বানান।

5. কেক মোল্ডে দিন ও ১৮০°C তে ৩০–৩৫ মিনিট বেক করুন (অথবা চুলায় আগের মতো কড়াই পদ্ধতিতে)।

চাইলে ফ্রুট, কিসমিস, বাদাম কুচি দিতে পারেন।