.jfif)
উপকরণ:
শুকনো উপকরণ:
ময়দা – ১.৫ কাপ
বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
লবণ – ১/৪ চা চামচ
এলাচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
ভেজা উপকরণ:
মাখন – ১/২ কাপ (রুম টেম্পারেচারে)
চিনি – ৩/৪ কাপ (বা স্বাদমতো)
ডিম – ২ টি (রুম টেম্পারেচারে)
ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
নারকেলের দুধ – ১/২ কাপ
ডেকোরেশনের জন্য:
মিহি নারকেল কোরা (টোস্ট করা) – ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুতপ্রণালী:
১. ওভেন প্রস্তুত করা: ওভেনটিকে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে (বা ৩৬০ ডিগ্রি ফারেনহাইট) প্রি-হিট করতে দিন। একটি ৮ ইঞ্চির কেক টিনে মাখন মাখিয়ে ময়দা ছিটিয়ে প্রস্তুত রাখুন।
২. শুকনো উপকরণ মেশানো: একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং এলাচ গুঁড়ো একসাথে চেলে নিন। এটি কেককে ফোলাতে সাহায্য করবে।
৩. মাখন ও চিনি ফাটানো: একটি বড় পাত্রে মাখন এবং চিনি নিয়ে ইলেকট্রিক বিটার বা হ্যান্ড উইস্ক দিয়ে ততক্ষণ ফাটুন যতক্ষণ না এটি হালকা এবং ক্রিমি হয়ে যায়।
৪. ডিম ও এসেন্স দেওয়া: এবার একটি করে ডিম দিন এবং ভালোভাবে মেশান। একটি ডিম পুরোপুরি মিশে গেলে পরেরটি দেবেন। সবশেষে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে মেশান।
৫. ব্যাটার তৈরি: ময়দার মিশ্রণটি তিন ভাগে এবং নারকেলের দুধ দুই ভাগে ভেজা উপকরণের সাথে মেশান। ময়দা থেকে শুরু করবেন এবং ময়দা দিয়েই শেষ করবেন। অতিরিক্ত বিট করবেন না, শুধু মিশে গেলেই হলো।
৬. বেকিং: ব্যাটারটি কেক টিনে ঢেলে ওপরে আলতোভাবে নারকেল কোরা ছড়িয়ে দিন। ওভেনে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন। একটি টুথপিক কেকের মাঝখানে ঢুকিয়ে দেখুন, যদি পরিষ্কার বেরিয়ে আসে তবে কেক তৈরি।
৭. পরিবেশন: কেকটি ১০ মিনিট টিনে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর মোল্ড থেকে বের করে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন। এবার স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করুন।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন