🎂 ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি নরম তুলতুলে চকোলেট কেক

 

🛒 প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• ময়দা: ১ কাপ

• চিনি: ১ কাপ (মিষ্টি বেশি চাইলে সোয়া কাপ দিতে পারেন)

• কোকো পাউডার: ১/৩ কাপ

• বেকিং পাউডার: ১ চা চামচ

• বেকিং সোডা: আধা চা চামচ

• লবণ: সামান্য (এক চিমটি)

• ডিম: ২ টি (ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রার)

• তরল দুধ: আধা কাপ

• রান্নার তেল: আধা কাপ

• ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ

• গরম জল: আধা কাপ (এটি কেককে অনেক বেশি নরম করে)

---

👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী:

১. শুকনো উপকরণ তৈরি: প্রথমে একটি বড় পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে চেলে নিন। এতে কেক অনেক বেশি ফ্লাফি হয়।

২. মিশ্রণ তৈরি: অন্য একটি পাত্রে ডিম ও চিনি ভালো করে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না চিনি গলে যায়। এবার এতে তেল, দুধ এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন।

৩. সব মেশানো: এবার শুকনো উপকরণের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে তরল মিশ্রণের সাথে মেশান। সবশেষে আধা কাপ গরম জল দিয়ে হালকা হাতে নাড়ুন। ব্যাটারটি কিছুটা পাতলা মনে হতে পারে, চিন্তার কিছু নেই।

৪. বেকিং: বেকিং প্যানে সামান্য তেল মেখে ভেতরে কাগজ বা বাটার পেপার বিছিয়ে দিন। এবার ব্যাটারটি ঢেলে দিন।

• ওভেনে: ১৮০ ডিগ্রিতে প্রি-হিট করা ওভেনে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন।

• চুলায়: একটি বড় হাঁড়িতে স্ট্যান্ড বসিয়ে ১০ মিনিট গরম করে নিন। এবার কেকের পাত্রটি বসিয়ে অল্প আঁচে ৪০-৫০ মিনিট ঢেকে রাখুন।

৫. চেক করা: একটি টুথপিক কেকের মাঝখানে ঢুকিয়ে দেখুন, যদি পরিষ্কার হয়ে বেরিয়ে আসে তবেবুঝবেন কেক তৈরি!