উপকরণ:
কেকের জন্য:
ময়দা: ১ ১/২ কাপ
চিনি: ১ ১/২ কাপ
বেকিং পাউডার: ১ ১/২ চা চামচ
লবণ: ১/২ চা চামচ
ঠান্ডা মাখন (ছোট টুকরো করা): ১/২ কাপ (১১২ গ্রাম)
ডিম: ২ টি (বড়)
ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
দুধ: ১ কাপ
ক্রিমি ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
আনসল্টেড মাখন (নরম করা): ১ কাপ (২২৬ গ্রাম)
আইসিং সুগার/ পাউডার সুগার: ৪ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
দুধ/ক্রিম: ২-৩ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
১. ওভেন প্রস্তুত করুন: ওভেন ১৬০°C (৩২৫°F) তাপমাত্রায় প্রি-হিট করুন। ৮ ইঞ্চি মাপের দুটি গোল কেক প্যানে বেকিং পেপার বিছিয়ে গ্রিজ করে নিন।
২. শুকনো উপকরণ মেশান: একটি বড় বাটিতে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
৩. মাখন যোগ করুন: ঠান্ডা মাখনের টুকরোগুলো শুকনো উপকরণের সাথে মিশিয়ে নিন। একটি কাঁটাচামচ বা প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার দিয়ে মেশান যতক্ষণ না মিশ্রণটি বালুকণার মতো হয়ে যায়।
৪. ভিজা উপকরণ যোগ করুন: অন্য একটি বাটিতে ডিম, ভ্যানিলা এসেন্স এবং দুধ একসাথে ফেটিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি শুকনো উপকরণের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। খুব বেশি মেশাবেন না, কেবল মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
৫. বেকিং: কেকের মিশ্রণ দুটি প্যানে সমানভাবে ভাগ করে দিন। প্রি-হিটেড ওভেনে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন, অথবা একটি টুথপিক কেকের মাঝখানে ঢুকিয়ে বের করলে যদি পরিষ্কার আসে, তাহলে বুঝবেন হয়ে গেছে।
৬. ঠান্ডা করুন: কেক বেক হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে ১০ মিনিট প্যানের মধ্যে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর একটি তারের জালের উপর রেখে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
৭. ফ্রস্টিং তৈরি করুন: একটি বড় বাটিতে নরম মাখন বিটার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না মসৃণ ও হালকা হয়। ধীরে ধীরে আইসিং সুগার যোগ করুন এবং বিট করতে থাকুন। ভ্যানিলা এসেন্স এবং ২ টেবিল চামচ দুধ/ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ ও ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। প্রয়োজন অনুযায়ী আরও দুধ/ক্রিম যোগ করতে পারেন।
৮. কেক সাজান: কেক পুরোপুরি ঠান্ডা হলে, একটি কেকের উপর ফ্রস্টিংয়ের একটি স্তর লাগান। তার উপর দ্বিতীয় কেকটি রাখুন এবং পুরো কেকটি ফ্রস্টিং দিয়ে ঢেকে দিন। আপনি নিজের পছন্দমতো সাজাতে পারেন।
এই তো হয়ে গেল আপনার মজাদার ক্রিমি ভ্যানিলা কেক!
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন