উপকরণ:

* ময়দা – ২ কাপ

* ডিম – ৩টি

* চিনি – ১ কাপ

* তরল দুধ – ½ কাপ

* তেল বা গলানো মাখন – ½ কাপ

* বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ

* বেকিং সোডা – ½ চা চামচ

* ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ

* লবণ – এক চিমটি

* কোকো পাউডার বা চকলেট চিপস – ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

প্রণালী:

প্রথমে ডিম ও চিনি একসাথে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা ও ফেনাযুক্ত হয়। এরপর তেল বা গলানো মাখন ও দুধ ধীরে ধীরে মিশিয়ে নাড়তে হবে। আলাদা পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ চেলে নিয়ে অল্প অল্প করে তরল মিশ্রণের সাথে মেশাতে হবে। তারপর ভ্যানিলা এসেন্স ও কোকো পাউডার বা চকলেট চিপস যোগ করে হালকা হাতে মিশিয়ে নিতে হবে। কেকের মোল্ডে তেল মেখে মিশ্রণ ঢেলে আগেই গরম করা ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ৩৫–৪০ মিনিট বেক করতে হবে। টুথপিক ঢুকিয়ে পরিষ্কার বের হলে কেক নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।