শীতের পিঠাপুলিঃ সুস্বাদু শাহী টুকরা রেসিপি

উপকরণ

• পাউরুটিঃ. ৫ পিস

• দুধঃ ১ লিটার

• এলাচগুড়োঃ ১/২চা চামচ

• বাদাম কুচিঃ ১/৪ কাপ

• কর্নফ্লাওয়ারঃ ১চাচামচ

• গুড়ো দুধঃ ১/৪কাপ

• চিনিঃ পরিমান মত(৩/৪কাপ)

• গোলাপজলঃ ১চা চামচ

• তেল বা ঘি ভাজার জন্য

প্রনালী

দুধ জাল দিয়ে ১/২ লিটার করে নিন।কর্নফ্লাওয়ার ও ১/২কাপ ঠান্ডা দুধ ভাল করে মিশিয়ে দুধে ঢালুন।গুড়ো দুধ, এলাচগুড়ো ও বাদাম কুচি দিয়ে মিশিয়ে বলক আসতে দিন।অনবরত নাড়ুন।চুলা বন্ধ করে গোলাপজল দিয়ে নামিয়ে নিন।
পাউরুটির বাদামি পাশ কেটে নিন।এখন প্রতিটি পিস কে ৪ভাগ করুন।২০ পিস হবে।

এখন প্যানে ১/৪কাপ এর মত তেল দিয়ে গরম হলে পাউরুটির ছোট পিসগুলো দিয়ে অল্প আচে ভাজুন।আচ বাড়ালে পুড়ে যাবে।ভাজা রুটিরপিসগুলো প্লেটে সাজিয়ে উপরে ঘন দুধের মিশ্রন ঢেলে দিন।কিছমিছ ও বাদাম ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।