ভ্যানিলা আইসক্রিম রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ:
ডিম = ৪টি (কুসুম সহ)
হেভি ক্রিম = ১ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স = ২ চা চামচ
গলানো হোয়াইট চকলেট = ১/৩ কাপ
পাউডার চিনি বা আইসিং সুগার = ১/৪
তরল দুধ = ১ কাপ
গুঁড়ো দুধ = ১/৩ কাপ
কোকো পাউডার = ১/৪ বা ১/২ কাপ (ঐচ্ছিক)

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে একটি বাটিতে ডিম ও ক্রিম নিয়ে বিটারের হাই পাওয়ারে ২/৩ মিনিট বিট করে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে হোয়াইট চকলেট ডাবল ব্রয়লারে দিয়ে গলিয়ে নিতে হবে।
এরপর ক্রিমের মাঝে হোয়াইট চকলেট, চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে বিট করতে হবে। এরপর এই মিশ্রণে তরল দুধ এবং গুঁড়ো দুধ যোগ করে চামচ দিয়ে হালকা ভাবে মিশিয়ে ফ্রীজে রাখতে হবে ৩ ঘন্টা।
৩ ঘণ্টা পর বের করে আবারও চামচ দিয়ে মেশাতে হবে। এরপর সারারাত ফ্রীজে রাখলেই তৈরী হয়ে যাবে ঘরে তৈরী ভ্যানিলা আইসক্রিম। এবার পরিবেশন করুণ নিজের ইচ্ছে অনুযায়ী। চাইলে বেশ কয়েকদিন ডিপ ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণও করতে পারেন।