ডিমের পুডিং কেক রেসিপি

উপাদান

১. ডিম ৮ টি

২. দুধ ৩০০ গ্রাম

৩. চিনি ৩০০ গ্রাম

৪. পাউরুটির স্লাইস ৫/৬ টি

প্রনালি

প্রথমে সবগুলো ডিম ভেঙ্গে দুইটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশ আর কুসুম আলাদা করে রাখুন। এরপর ডিমের সাদা অংশটা ভালো করে ফেটিয়ে নিন। অন্য পাত্রের কুসুমের সঙ্গে চিনির অর্ধেকটা (১৫০ গ্রাম) মিশিয়ে ভালভাবে ফেটিয়ে রাখুন।

এবারে চুলায় ডেকচিতে করে দুধ গরম দিন। দুধ সামান্য গরম হলে একটু গরম দুধ নিয়ে পাউরুটির স্লাইসগুলো ভালভাবে স্ম্যাশ করে নিন। এরপর গরম দুধে ভিজিয়ে স্ম্যাশ করা স্লাইসগুলো দুধের পাত্রে ঢেলে বাকি চিনিটুকু (অবশিষ্ট ১৫০ গ্রাম) ও পাত্রের ডিমের কুসুম দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন।

এবার পুডিং ডিসে মাখন বা অল্প ঘি মাখিয়ে তাতে মিশ্রিত দুধ ও ফেটানো সাদা অংশ ঢেলে দিন। ওপরে ১ টেবিল চামচ কিসমিস, অল্প জাফরান, বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিন।পাত্রের মুখে ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে বসিয়ে রাখুন। ১০/১৫ মিনিট পর জমে গেলে নামিয়ে নিজের মত করে পরিবেশন করুন।