সহজ উপায়ে তৈরি করুন সুজির মিষ্টি

 

আপনি যদি সহজে তৈরি করা যায় এমন কোনো ঘরোয়া মিষ্টি খুঁজে থাকেন, তবে সুজি মিষ্টি হতে পারে একদম পারফেক্ট পছন্দ। দুধ, সুজি ও সামান্য ঘি দিয়ে তৈরি এই মিষ্টি চায়ের সঙ্গে বা অতিথি আপ্যায়নে দারুণ মানিয়ে যায়।

 উপকরণ:

• সুজি – ১ কাপ
  
  

• দুধ – ২ কাপ
  
  

• চিনি – ½ কাপ (আপনার স্বাদ অনুযায়ী কম-বেশি দিতে পারেন)
  
  

• ঘি – ২ টেবিল চামচ
  
  

• এলাচ গুঁড়া – ½ চা চামচ
  
  

• কুচি করা বাদাম বা কাজু – ২ টেবিল চামচ
  
  

• কিসমিস – ১ টেবিল চামচ
  
  

 প্রণালী:

1. প্রথমে একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে সুজি দিয়ে হালকা বাদামি রঙ না আসা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
   
   

2. অন্য একটি পাত্রে দুধ ফুটে উঠলে ধীরে ধীরে তাতে ভাজা সুজি ঢেলে দিন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যেন দলা না বেঁধে যায়।
   
   

3. সুজি ফুলে গেলে চিনি দিন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
   
   

4. এরপর এলাচ গুঁড়া, বাদাম ও কিসমিস যোগ করে দিন, এতে মিষ্টির ঘ্রাণ ও স্বাদ দুটোই বাড়বে।
   
   

5. মিশ্রণটি যখন ঘন হয়ে আসবে, তখন চুলা থেকে নামিয়ে ঘি মাখানো একটি পাত্রে ঢেলে সমান করে ছড়িয়ে দিন।
   
   

6. ঠান্ডা হলে পছন্দমতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন।
   
   

পরিবেশন টিপস:

• পরিবেশনের আগে উপরে পেস্তা কুচি বা রূপালী কাগজ (silver foil) দিতে পারেন, এতে দেখতে আরও আকর্ষণীয় লাগবে।
  
  

• এই মিষ্টি ফ্রিজে রেখে ৩–৪ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।