নারকেল-মালাই কেক রেসিপি

 

 নরম, দুধ-মিশ্রিত ও হালকা নারকেলের ঘ্রাণে ভরপুর এই কেকটি একেবারে অন্যরকম
চায়ের সঙ্গে হালকা মিষ্টি, আবার পার্টিতেও পরিবেশনযোগ্য। একবার বানালে সবাই রেসিপি চাইবে!

উপকরণ :

• ময়দা – ১ কাপ
  
  

• নারকেল কোরানো – ½ কাপ
  
  

• কনডেন্সড মিল্ক – ½ কাপ
  
  

• তরল দুধ – ¼ কাপ
  
  

• মাখন (গলানো) – ¼ কাপ
  
  

• ডিম – ২টি
  
  

• বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
  
  

• ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
  
  

• এলাচ গুঁড়ো – এক চিমটি (ঐচ্ছিক)
  
  

 প্রস্তুত প্রণালী :

1. ওভেন প্রি-হিট করুন – ১৮০° C তে ১০ মিনিট আগে গরম করে নিন।
   
   

2. ডিম ও কনডেন্সড মিল্ক বিট করুন – ফেনা উঠা পর্যন্ত হালকা করে বিট করুন।
   
   

3. মাখন ও দুধ মেশান – গলানো মাখন ও দুধ মিশিয়ে দিন।
   
   

4. শুকনো উপকরণ ছেকে নিন – ময়দা, বেকিং পাউডার ও এলাচ গুঁড়ো একসাথে ছেকে নিন।
   
   

5. সব মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন – ধীরে ধীরে তরল মিশ্রণে শুকনো মিশ্রণ দিন, মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।
   
   

6. নারকেল যোগ করুন – শেষে কোরানো নারকেল মিশিয়ে নিন।
   
   

7. বেক করুন – গ্রিস করা কেক মোল্ডে ঢেলে ৩০–৩৫ মিনিট বেক করুন।
   
   

8. ঠান্ডা করে মালাই দিন – উপরে ঘন দুধ (মালাই) ছড়িয়ে দিন ও ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
   
   

সার্ভিং আইডিয়া:

• উপরে কোরানো নারকেল ছিটিয়ে দিন
  
  

• পাশে এক কাপ কফি বা চা দিন
  
  

• ঠান্ডা অবস্থায় খেলে স্বাদ আরও বাড়ে