উপকরণ:
কেকের জন্য:
১ ও ½ কাপ ময়দা
½ কাপ কোকো পাউডার (unsweetened)
১ কাপ চিনি (গুঁড়ো করা)
১ চা চামচ বেকিং পাউডার
½ চা চামচ বেকিং সোডা
২টি ডিম
½ কাপ দুধ
¼ কাপ গরম কফি (strong brewed coffee)
½ কাপ ভেজিটেবল অয়েল
১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
এক চিমটি লবণ
গ্যানাশ (চকলেট টপিং) এর জন্য:
১০০ গ্রাম ডার্ক চকলেট (কুচি করা)
½ কাপ হেভি ক্রিম বা ফ্রেশ ক্রিম
১ চা চামচ মাখন
প্রস্তুত প্রণালী:
ধাপ ১: ব্যাটার তৈরি
একটি বড় বাটিতে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ চেলে নিন।
অন্য বাটিতে ডিম, চিনি, দুধ, অয়েল ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন।
এবার শুকনা মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ভেজা মিশ্রণে দিন এবং মিশিয়ে নিন।
শেষে গরম কফি ঢেলে দিন — এটি কেকের ফ্লেভার ও ময়েশ্চার বাড়াবে।
ধাপ ২: বেক করা
ওভেন ১৮০°C তে প্রিহিট করুন।
একটি গোলাকার বেকিং প্যান অয়েল মেখে পার্চমেন্ট পেপার দিন।
ব্যাটার ঢেলে ৩০–৩৫ মিনিট বেক করুন।
কেকের মাঝে টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন, পরিষ্কার বের হলে কেক রেডি।
ধাপ ৩: গ্যানাশ তৈরি
একটি পাত্রে ক্রিম গরম করুন (ফোটাবেন না)।
গরম ক্রিমের মধ্যে চকলেট কুচি ও মাখন দিন।
ভালোভাবে নেড়ে নিন যতক্ষণ না মসৃণ গ্যানাশ হয়।
ধাপ ৪: সাজানো
ঠান্ডা কেকের উপর গ্যানাশ ঢেলে ছড়িয়ে দিন।
ইচ্ছেমতো চকলেট শেভিংস, কফি বিন বা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে দিন
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন