স্ট্রবেরি কেক রেসিপি

উপকরণ: দেড় কাপ ময়দা। দেড় চা-চামচ বেইকিং পাউডার। আধ চা-চামচ লবণ। ৫ টেবিল-চামচ তেল ও ১ টেবিল-চামচ মাখন। ১ কাপ চিনি (কেকের জন্য)। ২ টেবিল-চামচ চিনি (স্ট্রবেরির ওপর ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য)। ১টি বড় ডিম। ১ চা-চামচ ভ্যানিলা নির্যাস। আধা কাপ দুধ। ৩৫ গ্রাম স্ট্রবেরি, পরিষ্কার করা এবং চার ফালি করে কাটা (কম বা বেশি পছন্দ মতো)। ১ টেবিল-চামচ লেবুর রস চাইলে নিতে পারেন।

পদ্ধতি: ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট দিন এবং একটি ৯ ইঞ্চি গভীর কেকপ্যানে তেল মাখিয়ে রাখুন।একটি মাঝারি বাটিতে ময়দা, বেইকিং পাউডার ও লবণ মিশিয়ে নিন। আরেকটি বাটিতে ডিম ফেটে বা ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে ১ কাপ চিনি, ডিম, তেল ও মাখন তিন থেকে চার মিনিট জোড়ে বিট করে নিন। এতে ভ্যানিলা নির্যাস মেশান।
এবার ডিমের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ ধীরে ধীরে মিশিয়ে দুধ দিন। সাধারণ কেকের মণ্ডর তুলনায় এই মণ্ড বেশ ভারী হবে।
ধীর গতিতে ততক্ষণ মেশান যতক্ষণ না মণ্ডটি মসৃণ হয়ে আসছে।
এবার মণ্ডটি কেকপ্যানে ঢেলে চামচের উল্টা পিঠ দিয়ে সমান ভাবে বিছিয়ে দিন। কেটে রাখা স্ট্রবেরি লেবুর রসে ভিজিয়ে বা ব্রাশ করে নিতে পারেন।
কাটা দিক নিচে দিয়ে স্ট্রবেরিগুলো মণ্ডের উপর সাজিয়ে দিন। স্ট্রবেরি কম বা বেশি পছন্দ মতো পরিমাণে নিতে পারেন।
এবার বাকি ২ টেবিল-চামচ চিনি, সাজানো স্ট্রবেরির ওপর ছড়িয়ে দিন।
কেকপ্যানটি ওভেনে দিয়ে প্রথমে ১০ মিনিট ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে বেইক করুন। এরপর ওভেনের তাপমাত্রা ৩২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে নামিয়ে কেকের ওপরটা হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেইক করে নামিয়ে ঠাণ্ড হতে দিন।
চাইলে ভ্যানিলা আইসক্রিমের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।