ম্যাংগো চিজকেক রেসিপি

উপকরন যা লাগবে:

# ক্রীম চিজ – ৫৮০ গ্রাম।
# ডিম – ৪ টা
# বিস্কুট – ১৩/১৫ টা (ডাইজেস্টটিভ কুকিজ)।
# বাটার – ৩ টে.চামচ. (গলানো)
# ময়দা – ৩ টে.চামচ।
# ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা.চামচ।
# ম্যাংগো পিউরে ৩/৪ কাপ।

যেভাবে করবে:

প্রথমে বিসকুট গুলোকে গুড়া করে ৩ টে.চামচ গলানো বাটারের সাথে মাখিয়ে কেক প্যানে ফয়েল পেপার বিছিয়ে বিসকুটের গুড়া গুলোকে চেপে চেপে বসাতে হবে।
তারপর ফ্রিজে রেখে দাও। এখন আম ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে ব্ল্যান্ড করে নেবে। আর এই ফাঁকে কেকের ব্যাটার রেডি করতে হবে। বিটার দিয়ে খুব ভালো করে চিনি আর চিজ বিট করে নাও,তারপর একটা একটা করে ডিম দিয়ে বিট করবে। এখন ম্যাংগো পিউরে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নাও।
এবার ময়দা আর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আরও কিছুটা সময় বিট করে স্মুথ ব্যাটার করে নাও। এখন রেডি করে রাখা প্যানে চিজের ব্যাটার দিয়ে, ৩২৫° প্রি-হিটেড ওভেনে ৪০/৪৫ মিনিট বেক করবে। অথবা যার যার ওভেনের টেম্পারেচার অনুযায়ী বেক করবে। তারপর ফ্রিজে রেখে দাও ৪/৫ ঘণ্টা অথবা সারারাত। কেক সেট হয়ে গেলে নিজের ইচ্ছে মতো ডিজাইন করে নাও কিংবা এভাবেই কেটে পরিবেশন করো ইয়াম্মি,” ম্যাংগো চিজকেক ”